|
Blinde Vinken Met Peultjes En Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: [img_plain
- 4 blinde vinken,
- 250g peultjes.
- ? 200g abrikozen uit blik.
- 2 eetlepels boter of olie.
- 1,5 eetlepel sojasaus.
- worcestersaus.
- 1 eetlepel vloeibare honing.
- Sausbinder.
- 1/2 blokje kippenbouillon.
- Peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - 1: Verhit de boter in een stoofpot en kleur de blinde vinken goudbruin aan alle zijden.
- Dek af en laat 20 minuten zachtjes sudderen.
- 2: Kook intussen de peultjes gaar (vers 10 minuten - diepvries 5 minuten) in licht gezouten water.
- Plaats geen deksel op de kookpan, zo blijven de peultjes mooi groen van kleur. giet af.
- 3: Laat de abrikozen uitlekken en vang ongeveer 3 eetlepels sap op.
- Snij de abrikozen middendoor.
- 4: Haal de blinde vinken uit de stoofpot en hou ze warm.
- Giet het meeste braadvet weg.
- Maak de braadresten los met 1,5 dl water en 3 eetlepels abrikozensap.
- Voeg 1/2 blokje kippenbouillon.
- 1,5 eetlepel sojasaus, enkele druppels worcestersaus en 1 eetlepel honing toe.
- Breng aan de kook en bind lichtjes met sausbinder.
- Kruid met peper en zout.
- 5: Meng de peultjes en de abrikozen door de saus.
|
|
|